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土法榨茶油 香飘满村庄

  12月15日,在汝城县暖水镇根源村鸡婆圩(天然村村名),乡民在榨茶油。本年刚收成的油茶籽正新鲜开榨,浓郁的茶油香飘满村庄。还有乡民煨了几个红薯预备淋上茶油吃。

  汝城县许多村庄的小作坊还保留着陈旧的木制榨油机,用最原始的办法压榨茶油。当地大众使用火炕将已晾干脱壳的茶籽烘干,将枯燥后的茶籽放入水碾中碾成茶粉,然后用蒸笼隔水蒸熟,再将蒸好的茶粉放入用稻草扎成的饼圈做成茶饼,放入压榨机里进行压榨,通过过滤沉积等传统工序,榨出金黄的茶油走进千家万户的餐桌。现在原生态的茶油价格继续上涨到150元200元每公斤。(朱忠达 文/图)